为深入了解2023级食品检验检测技术专业学生实习实况，强化校企协同育人成效，2025 年7月15日，公共卫生与检验医学院院长贺旭带领专业负责人梁莎、实习就业专干庄剑波、班主任朱霞云等一行4人，前往湖南山水检测有限公司开展调研交流。公司总经理谢小伟及人力资源部负责人热情接待并陪同检查，共同为提升实习质量、优化人才培养模式凝聚共识。

共话协同育人，敲定合作新举措。调研交流首站为校企座谈会，双方围绕学生实习管理、专业建设适配性等核心议题深入探讨。谢小伟详细介绍了公司为实习生量身定制的“全流程岗位带教计划”：从样品采集、入库、预处理，到检测操作、结果报告，实习生全程参与真实业务，通过“企业导师一对一带教+每周技能复盘会”模式，确保扎实掌握食品检验全链条技能。贺旭对此表示肯定，并结合专业发展提出合作新方向：一是共建 “实习-就业”直通车，企业优先录用表现优异的实习生，打通人才成长通道；二是联合开发 “食品检验实习指导手册”，收录企业真实检测案例、岗位操作视频等资源，让实习指导更具针对性。双方一致同意，将以此次座谈为起点，建立常态化沟通机制，及时对接实习需求与教学调整。

图1  与企业座谈交流

直击实习现场，见证技能成长。在企业导师带领下，贺旭一行先后深入样品采集部门、样品处理实验室、理化检测实验室、微生物无菌操作间及动物房等实习岗位，现场察看学生实操表现。在样品前处理岗位，实习生正规范完成酱板鸭样品的均质化处理，操作流程与课堂所学的 “食品样品预处理规范” 高度契合；精密仪器检测室里，学生熟练操作高效液相色谱仪开展食品添加剂检测，数据记录完整规范；微生物操作间内，实习生严格遵循无菌要求进行菌落计数，展现出良好的职业素养。谢小伟介绍，10 位实习生均已快速适应岗位节奏，能独立完成基础检测任务，实操能力获企业一致认可。

图2  深入样品前处理岗位检查实习情况

图3 参观精密仪器检测室

倾听学子心声，聚焦成长需求。班主任朱霞云与实习生代表进行单独交流，细致询问工作强度、食宿安排及心理状态。学生们纷纷表示，参与企业真实检测项目让课堂知识“活”了起来——通过处理“传统检测与快速检测结果偏差”等实际问题，对食品检验全流程的理解更深刻。同时，学生也提出针对性需求，如“希望增加大型仪器维护培训”“加强检测数据溯源系统操作练习 等。朱霞云认真记录学生诉求，表示将及时反馈给学院，推动实习内容与教学计划的精准衔接。

图4 朱霞云老师正在与学生亲切交谈

夯实育人闭环，共筑产教融合典范。贺旭强调，学院将以此次检查为契机，进一步完善“课程-实训-实习”闭环培养体系，针对学生需求优化课程内容，深化与湖南山水检测有限公司等优质企业的合作，持续提升人才培养与产业需求的适配度。谢小伟也表示，公司将继续发挥实践平台优势，为实习生提供更优质的培养环境，与学校共同打造“理论扎实、技能过硬、素养全面”的食品检验人才培养典范，助力食品行业高质量发展。