3月12日，临床检验教研室主任王进带领36名2023级食品检验检测技术专业学生前往益阳湘农食品公司开展参观学习活动。作为地区内屠宰行业的标杆企业，益阳湘农食品公司以安全、高效、环保的肉类生产链条著称。

在赫山区畜牧水产事务中心动物卫生监督所所长付慧的指导下，同学们依次参观了生猪养殖区、屠宰加工车间、肉品分割包装区和质量检测中心。通过实地观察，同学们了解到生猪静养对缓解运输应激、保障肉品品质的重要性，并学习了屠宰车间严格的卫生标准和安全生产要点。企业培训专员为师生详细介绍了屠宰场的运营模式、质量管控体系及未来发展规划，特别强调了动物疫病防控在屠宰环节中的重要性，让同学们深刻认识到其在保障肉类安全中的核心作用。付慧和技术骨干还耐心解答了同学们关于屠宰工艺优化、疫病防控实操及行业就业前景的提问，现场互动热烈，学习氛围浓厚。

此次参观学习为同学们提供了将理论知识与实际生产结合的宝贵机会，不仅加深了对屠宰行业的全面理解，也明确了专业技能提升的方向，为未来职业发展奠定了坚实基础。通过这次实践，学生们深刻体会到食品安全与卫生监督的重要性，未来将以更加专业的姿态投身食品行业，为保障公众健康贡献力量。

（供稿：徐姗，黄奕 一审：王进 二审：徐群芳 三审：贺旭）