在 “食光逐梦 成长绽放” 心智障碍人士健康饮食陪伴计划第一阶段建立的信任基础上，项目于11月1-13日顺利进入 “趣学深知・技能初探” 阶段。本阶段以健康饮食概念深化、基础技能入门和主题化学习为核心，通过色彩联动、趣味实践等丰富形式，让心智障碍朋友们在欢乐中解锁饮食新知识、初探生活小技能。

彩虹食光绘斑斓 色彩识食添乐趣

第 5-8 周的 “彩虹美食家” 主题活动成为孩子们最期待的环节。项目团队按颜色划分周主题，红色周里，草莓的酸甜、番茄的饱满让大家印象深刻；黄色周中，香蕉的软糯、玉米的香甜带来味蕾与视觉的双重享受；绿色周里，菠菜的鲜嫩、西兰花的清爽则让孩子们认识到绿叶蔬菜的营养价值。

每天的活动中，志愿者们引导大家 “看颜色、认食物、画食物”，将抽象的健康饮食知识与具象的色彩、食物相结合。孩子们拿起画笔，把心中的彩虹食物细细描绘，稚嫩的笔触下，红色的草莓、黄色的玉米、绿色的菠菜跃然纸上。周末举办的 “彩虹食物小展览” 上，孩子们的绘画作品整齐陈列，每一幅都承载着他们对健康食物的理解与喜爱，也让大家在展示与交流中加深了对不同颜色食物的认知。

餐盘搭配学均衡 种子观察知本源

第 7-8 周，项目聚焦健康饮食结构与食物来源认知。志愿者们带来简化版 “餐盘模型”，模型清晰划分出主食、蔬菜、蛋白质三大区域，通过摆放对应食物图片的方式，让孩子们直观理解 “均衡饮食” 的含义。为了强化记忆，志愿者们还创编了 “健康餐盘手势舞”，“主食放中间、蔬菜围一圈、蛋白放旁边” 的简单口诀搭配轻快的动作，孩子们跟着节奏认真模仿，在肢体互动中牢牢记住了健康餐盘的搭配规则。

“种子小观察” 活动则让孩子们感受到生命的力量与食物的本源。志愿者们为大家准备了绿豆、小葱种子及透明种植杯，耐心指导孩子们播种、浇水。此后每天，孩子们都会主动来到种植杯前，仔细观察种子的变化，用 “发芽了”“长叶子了” 的贴纸记录生长状态。看着小小的种子从破土而出到长出嫩绿的叶子，孩子们不仅了解到食物来自自然的奥秘，更在持续观察中培养了耐心与责任感。

截至第 8 周，“趣学深知・技能初探” 阶段已圆满结束。心智障碍朋友们在趣味互动中深化了健康饮食认知，初步掌握了基础的饮食相关技能，为下一阶段的场景化实践应用奠定了坚实基础。接下来，项目将进入 “实践应用・生活融食” 阶段，让孩子们在模拟超市、厨房实操等场景中，进一步提升生活能力，感受饮食与生活的紧密联系。（作者：黄鑫 唐慧怡  审核：邓思慧 秦倩 王红云）

在志愿者的帮助下种下食物种子

学员们在课堂上积极回答问题

学员们得到了奖状很开心