11月29日，学校校长周志宏、副校长贾平到学校食堂开展食品安全“月调度”工作。

周校长深入洗手更衣间、留样间、配菜间、操作间、二次更衣间、备餐间以及洗碗消毒间等场所，详细询问操作流程，亲自查看相关设施的操作规范和运行情况，了解餐具消毒流程与留样制度，要求每一个操作都合乎规范，每一件餐具都经过严格消毒，每一份食品都有留样备查。

在食堂档口和就餐大厅，周校长深入了解从食材的选取到菜品的制作，要求狠抓细节，加强对食品安全进行全方位的监督。

在此次调度工作中，周校长仔细查看了食材的进货查验记录，包括食材的新鲜度、供应商的资质以及索证索票情况，确保每一份食材都能追根溯源，安全可靠。

他特别强调了“三防设施”的重要性，要求防鼠、防虫、防蝇设施必须完善，确保食品不受外界污染，同时加强对食材的储存管理，仔细了解食材的储存温度、湿度以及保质期等关键信息，确保食材在储存过程中保持最佳状态。要求在食品加工过程中，严格把关，严格按照食品安全标准进行操作，防止交叉污染的发生。

食品安全是校园安全的重要组成部分，必须时刻保持高度警惕，确保每一位师生都能吃上安全、健康的饭菜。食品安全“月调度”工作，不仅体现了我校对食品安全工作的高度重视，也为进一步提升我校食品安全管理水平奠定了坚实基础。相信在全校师生的共同努力下，我们的校园食品安全工作将会更加完善，为师生们的健康保驾护航。

撰稿：陈伟锋；摄影：陈伟锋；审核：廖作为