长株潭9校食品安检：未发现非法添加和滥用添加剂
| 长株潭9校食品安检：未发现非法添加和滥用添加剂 |
| www.hnedu.cn 发表时间： 时间标签 来源：湖南教育网 【字体：大 中 小】 点击: 点击数 |
| 本网讯 近日，省教育厅等相关部门通报长株潭地区9所高校餐饮服务食品及饮用水安全工作检查情况。通报结果显示，没有发现食堂存在食品非法添加行为和滥用食品添加剂现象。 今年5月23日至5月27日，湖南省教育厅、省食品药品监督管理局和省卫生厅联合组成长株潭高校检查组，对湖南工程职业技术学院、中南林业科技大学、湖南女子学院、湖南警察学院、湖南司法警官职业学院、湖南工业大学、湖南化工职业技术学院、湖南科技大学、湖南城建职业技术学院9所驻长株潭高校，开展餐饮服务食品和饮用水安全工作专项检查，检查以高校自查自纠和检查组重点抽查相结合。 据通报，9所高校均开展了自查自纠工作，大部分高校提交了书面自查报告，并成立了食品安全工作领导机构，制定了比较完善的岗位责任制，建立健全了各项餐饮服务食品及饮用水安全管理制度。其中，湖南女子学院、湖南警察学院因安全制度健全、责任体系明晰、管理措施得力、自查自纠工作扎实受到检查组一致好评。 为打造师生“放心食堂”，严把食品和饮水的“安全关”，高校可谓费尽了心思。湖南工业大学4个食堂均由学校自主经营，专门设立食品卫生监督科，配备专职食品安全员组成食品安全督导组，定期检查或不定期巡回督导食品和饮用水安全状况，由学生组成膳食监督小组，及时向学校反映饭菜质量及安全问题；湖南工程职业技术学院将食品安全整顿与学院“三创”工作相结合，食堂自律与学院监管相结合，成立食品安全专项整顿工作小组，同时组建学生食堂监督委员会，定期举行“食堂与学生双洽会”，评选“师生放心食堂”；湖南警察学院实行后勤服务社会化，在服务供应商的选择上，该学院设立了严格的准入条件并坚持择优原则，督促服务供应商建立健全食品原料采购、食物留样、实施农药残留检测等多项制度，学院还主动邀请执法部门进校检查检测，督促托管食堂规范各类台账管理。 同时，检查中，一些问题也凸显出来。部分高校疏于对承包食堂管理，部分档口承包者不具经营资质和条件；部分高校食品安全事故应急预案流于形式，缺乏应对重大事故的实用价值；少数高校食品原料采购储存把关不严，有库存发芽马铃薯和无标识食用油现象；有的采购食品原料索证不齐或者未索取当批次检验报告单；部分学校食堂留样不规范，有的样品量不足100克，有的无留样日期，有的未密封就存放在冷藏柜内，甚至还有个别学校无留样制度；少数学校小卖部食品存在标识不清、无生产日期、包装不严等问题。 目前，检查组已将发现的问题反馈给被检高校，并就部分高校对转包经营的档口食品安全监督不力，个别高校索证索票、食物留样制度不健全，食品原料采购储存管理把关不严及存在饮用水安全隐患等问题，下达整改通知。（袁轶雄） 相关链接：关于长株潭地区部分高校餐饮服务食品及饮用水安全工作检查情况的通报 |
| 责任编辑：唐雯娟 |
