为筑牢校园食品安全防线，提升突发食品安全事件应急处置能力，检验食堂管理人员应急响应与协同作战水平，保障全体师生饮食安全与身体健康，5月13日下午，益阳医专后勤处精心部署，组织一食堂开展了一场贴近校园实际、注重实战的食品安全应急演练，以练促防、以练备战，筑牢校园饮食安全屏障。

演练模拟校园突发食品安全场景有序推进：两名同学在一食堂档口用餐后不久，突发腹痛、恶心等不适，随即向现场工作人员求助。食堂管理人员第一时间赶赴现场，沉着启动应急处置工作，严格对照后勤处预设流程，规范推进各项事宜，确保各环节衔接顺畅、落实到位。

工作人员先耐心安抚学生情绪，细致询问用餐细节以缓解其焦虑，同时迅速拨打急救电话，安排专人全程陪同学生就医，保障其得到及时专业的救治。随后，工作人员第一时间将现场情况及处置进展上报后勤处，恪守“快速响应、及时上报”原则，坚决做到不迟报、不漏报、不瞒报，确保后勤处全面掌握现场动态。

按照后勤处应急部署要求，食堂管理人员同步启动应急处置预案，对涉事档口及周边全面封锁，严防隐患扩散；安排专业人员穿戴防护装备，对涉事区域、餐具、食材等进行全方位无死角消毒，切断污染源头；按规范对涉事餐食、食材留样封存并标注关键信息，为后续溯源排查提供支撑，处置过程规范高效。

此次演练贴合校园实际，环节紧凑、处置规范，有效检验了应急预案的实用性，提升了食堂管理人员应急处置与协同配合能力，强化了工作人员的食品安全责任意识和应急素养，达到了以练促学、以练促改、以练促防的预期效果。

食品安全无小事，守护师生健康是首要责任。后勤处食堂负责热人柴玉玲表示，今后将以此次演练为契机，常态化组织各食堂开展应急演练和业务培训，完善应急机制，细化处置流程，严格落实食堂全流程监管，督促食堂从采购源头严把质量关，细化防控措施，为全校师生提供安全、健康、放心的就餐环境，为平安校园建设筑牢饮食安全防线。

（撰稿：陈伟峰 一审：柴玉玲 二审：刘志伟 三审：廖作为）